Hoje eu trago para vocês um pudim simples de milho em latinha mega cremoso e muito leve que chega a desmanchar na boca!
Ingredientes
400 ml de leite
2 latinhas de milho
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
* xícara de 200 ml
Modo de preparo
Para fazer a calda adicione a água e o açúcar em uma panela e misture bem. Deixe caramelizar em fogo médio até atingir a cor desejada. Passe para a forma e reserve.
Para o pudim, comece batendo o leite com o milho ja escorrido até ficar homogêneo.
Coe o bagaço do milho e volte o liquido para bater com o creme de leite, leite condensado, ovos e amido de milho. Bata por um minuto até ficar bem misturado.
Despeje na forma por cima da calda e cubra com papel alumínio. Coloque dentro de uma assadeira e coloque agua fervendo nessa assadeira para assar em banho maria.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uma hora.
Após assar, deixe amornar na bancada e depois leve para geladeira por 4 horas ou até ficar bem firme.
Na hora de desinformar, aqueça o fundo da forma para a calda soltar e vire num prato.
Sirva a seguir.
Vídeo da receita
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