Feijão tropeiro

 

O feijão tropeiro é uma receita tradicional e deliciosa da culinária brasileira. À base de feijão e farinha de mandioca, esse acompanhamento pode levar ingredientes como bacon e linguiça e ser feito com diversos tipos de feijão, como o fradinho, o carioca e o vermelho. Para deixar a receita ainda mais completa, não esqueça de deixar o feijão cozido antes de adiciona-lo aos outros ingredientes do preparo. 

 

Ingredientes


2 xícaras de feijão da sua escolha cozido al dente com folha de louro e escorrido
200 gramas de bacon em cubos
2 linguiças tipo calabresa
1 cebola grande em cubos
3 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
Meia pimenta-dedo-de-moça sem semente em cubos pequenos
Meia xícara de azeite
Uma e meia xícara de farinha de mandioca crua
Cebolinha, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo


1 Em uma panela, frite o bacon e a linguiça até a gordura soltar um pouco; 

2 Acrescente o azeite e a cebola e refogue até ficar dourada; 

3 Depois disso, adicione o tomate, o pimentão, o alho, a pimenta e deixe refogar para soltar os sabores; 

4 Acrescente o feijão cozido e a farinha de mandioca aos poucos; 

5 Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas, sal, pimenta-do-reino e sirva. 

 

 

 

Fonte: https://receitas.globo.com/