Aprenda a fazer essa receita deliciosa de escondidinho de mandioca feito com purê e recheado com carne seca. E para dar um toque especial na receita: ela é finalizada no forno para gratinar.
Ingredientes
2 quilogramas de mandioca cozida e amassada
1 xícara de leite
3 xícaras de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de salsinha picada
200 gramas de queijo ralado
1 quilo de carne seca dessalgada e cozida
1 ovo batido
Modo de Preparo
1 Leve ao fogo médio, uma panela com o azeite, a cebola e o alho picado;
2 Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne seca e refogue por alguns minutos;
3 Desligue o fogo, acrescente a salsinha e reserve;
4 Em uma panela, em fogo médio, adicione a mandioca, o leite, o requeijão, a manteiga e misture muito bem até obter um purê;
5 Em seguida, em um refratário untado com óleo, faça uma camada com o purê de mandioca, faça outra camada com a carne seca, polvilhe o queijo ralado e cubra com o restante do purê;
6 Pincele o ovo batido sobre o escondidinho e leve para o forno preaquecido a 180ªC por 20 minutos;
7 Retire do forno e sirva acompanhado de salada!
Fonte: https://receitas.globo.com
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